Det bästa sättet att börja med porremsor är genom att skära bort ändarna på pitten, där lökens rottrådar finns, innan du skär löken på längden. Detta ger dig två halvor, som du sedan skär i tunna strimlor. Kom dock ihåg att skölja bort alla rester av smuts eller lera från skivorna innan du använder dem, eftersom purre ofta innehåller en stor mängd jordrester.
När du väl har skurit upp din purjo, är en annan viktig aspekt hur du förvarar den. Purre lökar har en tendens att torka ut ganska snabbt, så för att behålla deras smak och textur skall de förvaras i kylskåp inlindade i plastfolie eller i en lufttät påse. Det är bäst att använda dina skivade purjolökar så snart som möjligt, men de kan förvaras i kylskåpet i upp till en vecka.
Slutligen har porremsor en myriad av användningsområden i köket. De kan tillsättas i soppa, stuvningar, grytor och såser för att ge en mild, söt löksmak. Skär porren tunnt för att använda den som en garnering på måltider, eller tjockare att använda som bas för olika rätter. Du kan även prova att lägga till porremsor i en omelett eller quiche för en läcker variation.
