Tempranillo är en blå druvsort som är ursprungligen från Spanien. Namnet Tempranillo kommer från det spanska ordet ’temprano’, vilket betyder ”tidig”, en lämplig beskrivning med tanke på att denna druva tenderar att mogna före de flesta andra druvsorter. I Spanien är den mest känd för att producera högkvalitativa viner i Rioja och Ribera del Duero, men den odlas också i stor utsträckning i Portugal, där den går under namnet Tinta Roriz och används i produktionen av portvin.
Ett Tempranillo vin, tack vare den kraftiga skalkontakten under vinmakningsprocessen, är oftast djuprött till mörkrött till färgen och har ofta smaker och aromer av mörka frukter som plommon och körsbär. Andra karaktäristiska egenskaper inkluderar noter av tobak, cederträ och läder. Dess höga tannin och måttliga till höga syranivåer gör det till ett utmärkt vin för lagring, med vissa av de bästa exemplen som kan lagras i flera decennier.
Genom att kombinera Tempranillo med andra druvsorter som Garnacha, Mazuelo och Graciano, kan vinmakare skapa en mängd olika vinstilar, från ljusare och mer ungdomliga ”joven” viner till djupt koncentrerade ”Gran Reservas” som har åldrats i många år på fat och i flaska innan de släpps ut på marknaden. Tempranillo passar också bra tillsammans med ek, och många högkvalitativa Tempranillo viner spenderar betydande tid i ekfat, vilket ger ytterligare komplexitet och struktur till vinet.
