Saint-Émilion viner är huvudsakligen baserade på Merlot och Cabernet Franc druvsorter, vilket resulterar i fylliga, kraftfulla röda viner med komplexa toner av mörka frukter, kryddor och mjuka tanniner. Även om Merlot är den dominerande druvan i denna region, ger blandningen med Cabernet Franc en rikare smak och struktur till vinerna. Tack vare den mångsidiga jordmånen i Saint-Émilion, som varierar mellan kalksten, lera och sand, uttrycker vinerna en anmärkningsvärd variation i smak och karaktär som gör dem så eftertraktade av vinälskare över hela världen.
Saint-Émilion vinområdet består av cirka 5400 hektar vineklande mark, vilket gör det till ett av de största vinproducerande områdena i Bordeaux. Det är hem till ett antal berömda vingårdar, däribland Château Ausone och Château Cheval Blanc, som båda har tilldelats högsta status som Premier Grand Cru Classé A i den officiella Saint-Émilion-klassificeringen. Denna klassificering revideras vart tionde år för att säkerställa att endast de bästa producenterna får behålla denna prestigefyllda rankning.
Området Saint-Émilion är inte bara berömt för sina viner utan också för sin historiska stadsdel, med smala kullerstensgator och imponerande underjordiska katedraler uthuggna i kalksten. När man besöker regionen är en vinprovning en måste-do-erfarenhet för alla, oavsett om man är en kunnig vinavundare eller bara en nyfiken turist.
