Pinot Blanc, även känt som Pinot Bianco, är vitt vin gjort på en mutation av Pinot Noir. Ursprungligen från Burgund i Frankrike, har denna druva nu hittat hem i många andra delar av världen, inklusive Italien, Tyskland och USA. Vinet från denna druva varierar mellan regionerna, men behåller alltid en viss smak av äpple, päron och citrus, med en knackig syra och ljus gyllene färg.
När det kommer till vinstil, kan Pinot Blanc vara antingen torrt eller sött, allt från lätta och uppfriskande till rika och fylliga. Den kan både vara fatlagrad eller stålstankslagrad vilket kan skapa varierande smaker. Dess unika mångsidighet i stil gör den till ett perfekt komplement till många olika typer av maträtter. Parat med fisk eller skaldjur, ost eller nötter, kan vinet framhäva de mest underbara smakkombinationerna.
Den kultiverade odlingsmetoden för Pinot Blanc är ganska krävande. Druvan kräver mycket sol för att utveckla sin fulla smakprofil och optimal mognad, men den har potential att ge generösa skördar om de rätt förutsättningarna tillhandahålls. Det är en druva som trivs bäst på kalkrik mark och i svala klimat, vilket bidrar till druvans fina syra och elegans.
