Pessac-Léognan är ett vinområde inom Bordeaux, en region känd för att producera några av världens bästa och mest exklusiva viner. Pessac-Léognan, som skapades så sent som 1987, utgör den norra delen av Graves och är hem för några av de äldsta vinodlingarna i hela Bordeaux. Vinerna härifrån har karaktäriseras ofta av finess och lång lagringspotential, vilket återspeglas i det prestigefyllda röda vinet och de komplexa vita vinerna som produceras.
De röda vinerna från Pessac-Léognan är oftast djupa, kraftfulla och smakrika med toner av svarta frukter, tobak, ceder och mer. Dessa viner är ofta gjorda av huvudsakligen av Cabernet Sauvignon blandat med Merlot, vilket ger vinerna deras struktur och djup. Eftersmaken kan variera från silkeslen till fast med mogna tanniner, beroende på vinets ålder.
På andra sidan spektrumet har vi de vita vinerna från Pessac-Léognan. Dessa viner är ofta intensivt fruktiga och doftande med inslag av citrus, tropiska frukter och blommor, kryddat med toner av ek och rostade nötter. Dessa viner är ofta gjorda på Sauvignon Blanc och Sémillon, vilket resulterar i viner med både friskhet och rikedom. Detta balanseras med en bra syra vilket gör dem till idealiska matviner.
