En hjortstekare är en fågel som hör till familjen stekfåglar. Den är en av de största fåglarna i familjen och kan bli upp till 80 cm lång. Den har en lång, smal hals, stora fötter och en lång, smal näbb. Den har en ljusbrun fjäderdräkt med mörka fläckar och en ljusare undersida.
Hjortstekaren lever främst i Skandinavien och norra Europa, men den finns även i vissa delar av Asien och Nordamerika. Den föredrar att bo i skogar och ängar, men den kan också hittas i öppna landskap som fält och åkrar.
Hjortstekaren är en nattaktiv fågel och den äter främst insekter, men den äter även småfåglar, reptiler, amfibier och även små gnagare. Den fångar sina byten genom att flyga lågt över marken och leta efter byten. När den hittar en byt så störtar den ner och fångar den med sina stora fötter.
Hjortstekaren är en skygg fågel och den är mycket svår att få syn på. Den är dock inte helt ovanlig och den kan ofta ses flygande över öppna landskap på natten. Den är också vanlig vid vatten och den kan ofta ses sitta på trädgrenar vid sjöar och vattendrag.
