Côte Rôtie, som bokstavligen översätts till ”brända sidan”, gäller för kullen i den norra Rhône där vinstockarna är belägna – den branta sluttningen erbjuder perfekt solbestrålning för att odla syrah- och viognerdruvorna. Vinet tillverkat här är ett exempel på Rhône-dalens brant terrassodling, där jordens särskilda egenskaper tillsammans med de druvor som odlas spelar en väsentlig roll i vinets karaktär och smak.
Det huvudsakliga druvan i Côte Rôtie vin är Syrah. Denna druva ger viner av djup färg, med kraftiga tanniner och hög syra, vilket resulterar i viner som kan åldras i årtionden. En stor skillnad i Côte Rôtie jämfört med andra regioner som odlar Syrah är att vinerna här kan kosta upp till 20% Viognier, även om de flesta vinmakare blendar mindre än 5%. Detta tillför en delikat blommighet till vinet och bidrar till att mjuka upp syrahs kraftfulla karaktär.
Côte Rôtie vin är kända för sina djupgående smaker, komplexa smaker och förmågan att åldras väl. De erbjuder en symfoni av svarta frukter, som plommon och svarta körsbär, tillsammans med en uppfriskande syrlighet och en pepprig antydan. Beroende på tillverkarens stil kan dessa viner vara kraftfulla och robusta eller silkeslena och subtila, men alla delar samma eleganta djup och långvarig finish.
