Calvados är en fransk alkoholhaltig dryck som är gjord av äpplen. Det är en typisk dryck från Normandie-regionen i norra Frankrike. Calvados har producerats i århundraden och har en lång historia.
Calvados är en destillerad dryck som görs av äpplen och päron. Frukterna mals och pressas för att göra ett must som sedan jäses och destilleras. Det destillerade äpplebrännvinet lagras sedan i ekfat i minst två år. Efter lagringen blandas det destillerade äpplebrännvinet med äpplemost och vatten för att få den önskade alkoholhalt.
Calvados har en lång historia som går tillbaka till 1500-talet. Det var först på 1700-talet som drycken började produceras kommersiellt. I början av 1900-talet började man att klassificera calvados efter ålder och kvalitet.
Calvados har en ljus gyllengul färg och en aromatisk, fruktig doft. Smaken är söt och fruktig med inslag av äpplen, päron och vanilj. Drycken har en karaktäristisk eftersmak som är lång och balanserad.
Calvados kan serveras som en aperitif eller som ett digestif efter maten. Det kan också användas som en ingrediens i kokt mat eller som en bas för cocktails. Calvados är också ett populärt alternativ för att göra äppelpajer och andra bakverk.
