Infraröda termometrar, även kända som temperaturpistoler, är handhållna enheter som kan mäta temperaturen på ett objekt eller en yta som du riktar den mot. De fungerar genom att mäta nivån av infraröd strålning som utstrålas av det objektet. Varje objekt utstrålar en viss mängd av denna strålning, och ju varmare objektet är, desto mer strålning utstrålas. Termometern samlar in denna strålning genom en lins i form av infraröd energi och omvandlar det till en elektrisk signal.
Den elektriska signalen förstärks och skickas till en detektor, som omvandlar signalen till ett nummer som representerar temperaturen. Detta tal visas sedan på termometerns display. Eftersom hela processen sker elektroniskt, kan läsningarna tas mycket snabbt, vanligtvis inom ett par sekunder.
En av de stora fördelarna med infraröda termometrar är att de kan mäta temperaturen utan fysisk kontakt med objektet som undersöks. Detta är speciellt användbart i situationer där objektet är för hett för att röra vid, eller befinner sig på en plats som är svår att nå.