FAO grundades den 16 oktober 1945 med det primära målet att befria mänskligheten från hunger och undernäring och att effektivt hantera och använda de naturliga resurserna för livsmedels- och jordbruksändamål på ett hållbart, säkert och effektivt sätt. Organisationen, med huvudsäte i Rom, Italien, har sammanlagt 194 medlemsländer och två medlemsorganisationer, EU och Vatikanstaten. För att uppnå sina mål samarbetar FAO med utvecklingsländer och beslutsfattare för att ta fram vetenskapligt baserade strategier och policyer.
FAO:s huvudsakliga arbete kan indelas i fem stora områden: hjälp till utvecklingsländer för att modernisera och förbättra jordbruk, skogsbruk och fiske; främjande av internationell tekniskt samarbete; utbyte av information om jordbruk, skogsbruk och fiske; utveckling av politik för att främja jordbruksutveckling och fiskeri; och sista men inte minst, bekämpning av särskilda livsmedel och jordbruksrelaterade kriser.
Även om FAO är mer associerad med kampen mot hunger, spelar det också en viktig roll för att uppnå andra hållbarhetsmål. Organisationen har gjort betydande framsteg när det gäller att förbättra matsäkerheten, bekämpa skogsavverkning, öka småskalig jordbruksproduktion och utveckla innovativa lösningar på matavfall. Trots utmaningarna fortsätter FAO att arbeta för en värld där hunger och fattigdom är ett minne blott.
