Essentiella aminosyror är de aminosyror som kroppen inte kan skapa på egen hand och istället måste få från kosten. Det finns nio essentiella aminosyror: histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, phenylalanin, tryptofan, threonin och valin. Dessa ämnen tjänar som byggstenar för proteiner, vilka i sin tur stödjer olika funktioner inom kroppen.
Eftersom kroppen inte kan skapa dessa aminosyror behöver vi få dem från vår kost. De finns i olika typer av mat, med stort fokus på proteiner. Kött, fisk, ägg, mejeriprodukter, sojabönor och quinoa är alla exempel på matvaror rika på essentiella aminosyror. Det kan vara särskilt utmanande för vegetarianer och veganer att få i sig alla dessa nödvändiga ämnen, men det finns även plantbaserade källor som baljväxter, nötter, frön och vissa spannmål.
Essentiella aminosyror bidrar till en rad viktiga biologiska processer i kroppen utöver bara proteinuppbyggnad. De hjälper till med att reparera kroppsvävnader, de stödjer immunsystemets funktion och är nödvändiga för syntesen av neurotransmittorer och hormoner. För att inte förglömma, de spelar en betydande roll när det kommer till energiproduktion och de bidrar även till processer som påverkar hjärnfunktioner och humör.
