Espressobryggare är konstruerad för att utvinna en kopp högkoncentrerat kaffe, ofta serverad i mindre mängder. Bryggaren fungerar genom att trycka varmt vatten genom en puck med fint malet kaffe med hjälp av högt tryck. Resultatet är en intensiv smak med en krämig konsistens, toppad med en gyllene crema.
De flesta espressobryggare består av en vattenbehållare, en behållare för kaffet, en ångpipa för mjölkskumning och ett avkalkningssystem. Trycket vid bryggning spelar en viktig roll, och idealet ligger runt 9 bar. Men för att få fram den perfekta espresson behöver man även ta i beaktning andra variabler som temperaturen på vattnet, mängden och malningen av kaffebönorna.
Espressobryggare finns i olika prisklasser och modeller. Allt från manuella modeller där du själv har full kontroll över varje steg i bryggprocessen, till halvautomatiska och helautomatiska bryggare som gör allt jobb åt dig. Vilken variant man väljer beror dels på hur mycket man vill engagera sig i processen och dels på budget.
