En elektrisk vattenkokare är ett hushållsapparat som primärt används för att koka vatten med hjälp av en värmeelement. Det är en behändig apparat som effektivt och snabbt kan koka upp vatten för en rad ändamål, från att brygga kaffe och te, till pasta kokning och till och med hushållsrengöring. Vattenkokaren drivs vanligtvis av el, men det finns också modeller som drivs av gas.
Huvudkomponenterna i en vattenkokare inkluderar en behållare för vatten, ett värmeelement, en termostat, en strömbrytare och en bas med elkontakt. Innerkärlet håller vattnet, medan värmeelementet genererar värme för att koka upp vattnet. Termostaten reglerar temperaturen och stänger av vattenkokaren när vattnet har nått en viss temperatur. Den elektriska basen ansluts till vägguttaget och levererar ström till värmeelementet.
Arbetsmekanismen för en elektrisk vattenkokare baserar sig på principen om konvektion. När värmeelementet slås på, genererar det värmeenergi som överförs till vattnet. På grund av värmeutvidgning börjar det varmare vattnet, som är mindre täta, att stiga medan det kallare vattnet sjunker ner. Denna cirkulation av vatten uppmuntrar en snabbare och jämnare uppvärmning tills vattnet kokar. Vid denna punkt stängs termostaten av apparaten för att förhindra överhettning.
