En mixerkvarn är en köksapparat som används för att finfördela mat. Processen går ut på att maten placeras i maskinens skål, varefter en motor driver ett eller flera blad som snurrar med hög hastighet. Bladen skär och mal maten till en jämn konsistens. Mixerkvarnen används bland annat för att göra smoothies, baby- och barnmat, soppor, såser och andra beredningar som kräver finfördelade ingredienser.
Mixerkvarnar finns i många olika utformningar och storlekar, men de flesta fungerar enligt samma grundprincip. De har normalt en motor som driver en eller flera roterande blad, antingen direkt eller via en kedja eller ett bältesystem. Motorn ger kraft och hastighet åt bladen, vilket tillåter dem att klippa och slå sönder maten till en slät, våt konsistens. Många mixerkvarnar har också en pulsfunktion, som kan användas för att göra korta, snabba snurrningar för att finjustera konsistensen av beredningen.
Dock krävs omsorg vid användningen av en mixerkvarn. Man bör se till att skålen är ordentligt fastsatt innan man startar maskinen, och att locket är ordentligt stängt. Dessutom bör maskinen aldrig köra utan innehåll för länge, eftersom det kan resultera i överhettning. Man bör även vara medveten om att vissa livsmedel, särskilt fibrösa såsom ananas och selleri, kan orsaka stopp i maskinen. Sådana hindrar kan vara svåra att ta bort, så det är viktigt att hacka livsmedel i mindre bitar innan man börjar använda mixerkvarnen.
