Att laga perfekta tortillas kan vara en utmaning utan rätt utrustning, och det är här tortillapressen kommer in. En tortillapress är i grunden en tvåplattformsmaskin, ofta tillverkad i gjutjärn eller aluminium, och konstruerad för att trycka deg till exakt rätt tjocklek för tortillas. Vissa modeller är även utrustade med en värmeplatta för att baka tortillan direkt i pressen.
Användningen av en tortillapress är enkel och intuitiv. Först placeras en boll av deg mellan de två plattorna. Genom att stänga pressen och använda hävarmen pressas degen ut till en tunn skiva. Därefter tas tortillan försiktigt ut ur pressen, redo att lagas i en torr stekpanna eller direkt på spisen.
Något nödvändigt att notera är att det finns olika typer av tortillapressar som passar olika typer av deg. Degen som används för att göra majs tortillas är olika från degen för att göra vetetortillas, därför finns det specifika pressar avsedda för de olika sorterna. Alltid kontrollera vilken typ av press maskinen är innan du gör ditt köp.
