Muscadet vin är benämningen på en vit druvsort från regionen Pays Nantais i Loire dalen, vilket är en del av det västra Frankrike. Vinerna görs huvudsakligen från en enskild druvsort, Melon de Bourgogne, och är uppskattade för deras fräschör, ofiltrerade smaker och odlingsområdets kalkhaltiga jordar. Muscadet viner har en mycket ren, torr och lätt kropp vilket gör dem till ett perfekt komplement till skaldjur och annan ljus fisk. Den distinkta maritima tonen är tack vare regionens närhet till havet, som introducerar en tydlig saltsmak i vinerna.
Ett utmärkande särdrag för Muscadet vin är dess ”sur lie”-stil. Sur lie är den traditionella metoden som används för att åldra dessa viner, där vinet tillåts mogna på sin jäst. Denna metod resulterar i en större komplexitet, vilket introducerar subtila nyanser av örtig jäst och en krämig textur till vinet. ”Muscadet Sevre et Maine sur lie” är den mest kända varianten av denna stil, och viner med denna beteckning måste lagrats på sin jäst åtminstone till den sista dagen i februari året efter skörden.
Trots sitt namn har Muscadet viner ingen relation till Muscat druvorna. Detta kan vara förvirrande, eftersom namnen är lika, men Muscat druvorna används för att skapa sötare viner medan Muscadet viner är torra. Vid val av vin kan det vara bra att veta att namnet Muscadet oftast hänvisar till regionen snarare än druvsorten, medan ordet ’melon’ är referens till druvsorten Melon de Bourgogne.
