Haut-Médoc är beläget på vänstra stranden av Gironde-floden och sträcker sig över ett 60 kilometer långt band av grusbackar. Här trivs druvsorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot bäst. Vinerna från Haut-Médoc karaktäriseras ofta av sin djupa röda färg, kraftfulla struktur och komplexitet. De kan lagras under flera år och utvecklar med tiden rundare smaker och en elegant bouquet.
Det finns sex underregioner inom Haut-Médoc: Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Moulis och Listrac, varav de tre första betraktas som de mest prestigefyllda. Varje underregion har sin egen karaktär och stil, men gemensamt för alla viner från Haut-Médoc är att de gjorts med högkvalitativa vinifikation och åldringstekniker för att optimera vinets karaktär och lagringspotential.
Många av de bästa vingårdarna i Haut-Médoc, kända som ”chateaux”, inkluderar ordet ”cru” i deras namn, vilket innebär ”growth” på franska. Dessa egenskaper har fått erkännande för sin konsekvent höga kvalitet och klassificeras därför som Cru Bourgeois, Cru Classe eller Cru Exceptionnel, beroende på vilken nivå av excelens de har uppnått.
