Vermentino är en vitvinsdruva som främst växer på den italienska ön Sardinien och i den närliggande regionen Ligurien samt i sydvästra Frankrike. Även om druvan har varit populär i dessa områden i hundratals år, har den bara under de senaste decennierna börjat få erkännande på den internationella vinmarknaden. Detta beror till stor del på det faktum att vinerna från Vermentino druva är oerhört karaktäristiska och ger en unik smakupplevelse.
Smakmässigt kombinerar Vermentino viner en frisk syra med intensiva aromer av citrus, grapefrukt, päron, äpple samt floral och örtiga noter. Dessutom har dessa viner ofta en tydlig mineralsmak tack vare de kalkrika jordarna där Vermentino-druvorna odlas. Dessa egenskaper gör Vermentino mycket mångsidigt vid matlagning och det passar väl med ett brett utbud av rätter, framförallt skaldjur och fisk.
Det är värt att notera att det finns olika stiler av Vermentino-vin. I Italien är de mest framstående stilarna de ljusa, fruktiga och okomplicerade vinerna från Sardinien och de mer komplexa, kryddiga och åldrade vinerna från Ligurien. I Frankrike, där druvan kallas Rolle, produceras något fylligare stilar med mer koncentrerade fruktsmaker. Oavsett stil, är Vermentino-vin alltid en fascinerande upplevelse för alla vinälskare.
