Cabernet Sauvignon-vin är känt och älskat över hela världen för sin intensiva smak, mängden fyllighet och sin skarpa, tanninrika textur. Denna mörkröda vin är gjort från cabernet sauvignon-druvn, som är vinets huvudkaraktär, men ofta blandas med andra druvsorter som merlot eller cabernet franc för att fullända delikatessen. Smakprofilen för cabernet sauvignon-vin varierar beroende på var druvorna odlas och mognar, men de allmänt identifierade smakerna inkluderar svartvinbär, plommon, gröna oliver och till och med hibiskus.
Cabernet Sauvignon-vin produceras i flera vinregioner runt om i världen men är mest känd i Bordeaux och Kalifornien. I Bordeaux-regionen av Frankrike, där vinet fick sin början, är blandningar med cabernet sauvignon-vin typiska och de har ofta ett djupare jordnära drag med tydliga noter av läder och tobak. I Kalifornien, å andra sidan, är vinerna oftare rent Cabernet och erbjuder rikare och rundare fruktprofiler, som svart körsbär, svarta vinbär och ibland till och med choklad eller vaniljnoter.
Det är viktigt att notera att cabernet sauvignon-vinet gör sig bäst när det serveras vid rätt temperatur. Det är rekommenderat att servera Cabernet Sauvignon-vin vid en temperatur av 14 °C till 16 °C. Denna temperatur tar fram dess rika och sammansatta smaker, utan att för hög temperatur gör smaken platt. Dessutom, på grund av sin kraftiga kropp och tannin, är detta vin en utmärkt kandidat att åldras, vilket låter det utveckla sig och förbättra sina unika smaker.
